Apa Itu Limbah Makanan?
Tidak dapat dipungkiri bahwa limbah makanan adalah masalah terbesar umat manusia sejak lama. Hal ini adalah masalah yang tidak hanya terjadi pada orang kaya dan negara maju, namun di semua belahan dunia manapun. Mengambil data dari Food and Agriculture Organisation (FAO), per hari ini ada 800 juta orang yang menghadapi melaparan dan kekurangan nutrisi. Namun apakah limbah makanan yang membuat itu semua terjadi dan apa yang seharusnya dilakukan?
Apa Itu Limbah Makanan?
Limbah makanan adalah makanan yang seharusnya dimakan, namun berakhir pada tempat sampah. Hal ini dihasilkan karena produksi makanan yang tidak sesuai dengan kapasitas individu, contohnya seperti makanan tidak habis di restoran. Tidak hanya itu, makanan mentah yang hilang karena proses produksi, pertanian, transportasi, dan penyimpanan juga termasuk penyebab limbah makanan.
Sekitar sepertiga dari hasil makanan di dunia ini terbuang menjadi limbah, sekitar 40% atau 2,5 miliar ton di seluruh dunia terbuang setiap tahunnya. Jika diibaratkan negara, banyaknya limbah ini dapat menjadi daratan sebesar India dan Kanada digabungkan menjadi satu.
Volume dari limbah makanan yang terbuang ini cukup untuk menghidupi 3 miliar orang, sedangkan pada benua eropa dapat menghidupi sekitar 200 juta orang, di latin amerika sekitar 300 juta orang, di afrika sekitar 300 juta orang dan di asia 300 juta orang.
Limbah makanan memiliki efek yang besar terhadap lingkungan dan perekonomian dunia. Meningkatnya permintaan makanan menciptakan kebutuhan untuk membuka lahan baru untuk dijadikan peternakan dan perkebunan. Hal itu jelas merukan ekosistem natural dari lahan itu sendiri.
Pada 2050, diproyeksikan populasi manusia akan mencapai 9 miliar penduduk, dan dari itu produksi makanan harus naik 70% dari aslinya untuk memenuhi kebutuhan ini.
Negara Terbesar Penyumbang Limbah Makanan
Di negara maju, lebih dari 40% makanan terbuang pada tingkat retail, konsumer, dan rumah tangga. Sedangkan pada negara dengan populasi tinggi seperti China dan India menghasilkan limbah makanan dari rumah tangga paling banyak.
Negara terbanyak yang menghasilkan limbah makanan perkapita adalah Nigeria, Yunani, dan Australia. Sebagai perbandingan, rata-rata limbah makanan yang dihasilkan di China dalah 64 kg, sedangkan di Australia adalah 102 kg makanan pertahun.
Buah segar dan sayuran adalah jenis makanan yang sering terbuang, kebanyakan dari jenis makanan ini dibuang karena tidak memenuhi standar kualitas, entah dari tampilan atau fungsinya. Setengah produksi di amerika dibuang karena buah atau sayur terlihat “jelek” untuk dimakan, total berat buah dan sayur “jelek” yang dibuang itu adalah 60 Juta ton setiap tahun.
Pada negara maju, 40% dari terbuangnya makanan ada pada proses pasca panen dan pemrosesan. Yang mengejutkan adalah, terbuangnya makanan pada proses pemanenan hanya 11%.
Kesimpulan
Setelah mengetahui apa itu limbah makanan, mulai sekarang kita harus bijak dalam menentukan porsi makanan dan tidak mubadzir lagi dalam mengolah dan mengonsumsi makanan kita.
Dapatkan Produk Plastik Kualitas Terbaik
